Книга “Аюрведа – Пропуск в бессмертие”

Балансирующие пищевые специи – приправы и пряности

Задумывались ли вы над тем, как и из чего нужно готовить пищу, соответствующую
вашему индивидуальному типу? Сделать это просто. Необходимо пользоваться традиционными
вкусовыми добавками, называемыми Чурна, которые содержат все 6 вкусов, являющихся
комбинациями специй для сбалансированной диеты. Они помогают привести в норму
Вату, Питту и Капху.

Эти добавки упакованы в стеклянные баночки и применяются для употребления
в супы, овощи, запеканки, салатные соусы. Ощутив тонкие вкусовые качества
продуктов и пользу сбалансированного питания, вы поймете, насколько они необходимы
для вашего здоровья.

Вата-Чурна

Успокаивающий и расслабляющий состав из имбиря, шамбалы, куркумы, сахара, соли и асафетиды, приготовлены на основе рисовой муки.

Питта-Чурна

Охлаждающая и успокаивающая смесь из кориандра, фенхеля, тмина, сахара, кардамона, имбиря, куркумы, корицы и соли.

Капха-Чурна

Согревающий и стимулирующий состав. Жгучая комбинация из имбиря, черного перца, кориандра, сахара, куркумы, соли и корицы.

КАК ПРИГОТОВИТЬ АЮРВЕДИЧЕСКИЙ ОБЕД

Для того, чтобы приготовить аюрведический обед, необязательно быть большим
кулинаром, достаточно помнить, что Аюрведа рекомендует включать
в него все 6 вкусов – сладкий (имеющийся в хлебе, рисе и пасте), кислый (лимон,
йогурт), соленый или острый (имбирь, черный перец), горький (зелень) и вяжущий
(присутствует в чечевице, фасоли, брокколи, яблоках и картофеле). В сбалансированном
питании вы должны использовать больше продуктов, соответствующих вашему типу.

Вам необходимо отдавать предпочтение свежей, здоровой, выращенной в естественных
условиях и приготовленной с любовью пище.

Совет: чтобы приготовить обед с Чурна, можно воспользоваться традиционным
способом – в течение нескольких секунд прокалить специи с ги, затем добавить
полученную смесь в основное блюдо. Или наоборот – перемешать, протушить и
заложить овощи и другие компоненты в масло с подогретыми специями.

Как же будет выглядеть аюрведический обед для семьи и друзей, когда соберутся
люди с разными индивидуальными типами? Нужно просто включить в него все 6
вкусов и, соответственно, специи Аюрведы .

    Shortlink for this post:
    https://jyotisha.net/?p=4499